麗莎的生活二三事

昨晚開始褲褲掃 今天早上老公還特地帶我去藥局買感冒藥

並跟我說若太累晚上就不要煮了  

但是周末已經買了beef back ribs 還有上次剩的一些牛肉

想想還是煮一頓好了 所幸傍晚自己覺得好多了

新買的Le Creuset今天啟用了 不得不說我覺得買得很值得

上網看看youtube的食譜 輸入"Le Creuset reciep" 

就會出現一些現成的食譜 晚上我就來燉牛肉吧!

看網路上介紹的食譜多半都是把肉先在鍋上煎一下 再炒配料 

我也照大家的方法做 我的材料有:

short ribs or back ribs (5-6根)

olive oil

鹽和黑胡椒調味

洋蔥半顆切丁

胡蘿蔔一條切丁

大蒜一3/4大顆切碎

紅酒 約1/2 cup

高湯 約3/4 cup (最後放高湯時要淹過肉)

麵粉 1 tablespoon

蕃茄醬 1 tablespoon

蕃茄 一顆 (這是我自己加的 因為我家蕃茄快壞了!)

先抹一點鹽和胡椒在back ribs上面 放一些橄欖油將back rib兩面煎一下 先起鍋放旁邊盤子

接著炒洋蔥 略熟透後炒胡蘿蔔和大蒜

將麵粉倒入攪一攪加入蕃茄醬和蕃茄

此時紅酒可下 待略滾後放入高湯

大滾後將back ribs放回鍋中 湯要淹過肉

烤箱預熱至350F  烤約一小時半

出爐後可以自己再調味(鹽or胡椒)

這味老公真的很喜歡 

配飯吃光光!!