麗莎的生活二三事

最近試做新食譜做上癮了 但是明天星期五要休息了!

網路上看到一種stuffing的烤牛肉 讓我很想試試 

但因為我有的材料有點差異 決定只參考烤肉的溫度時間和調味料的量

其餘的按我自己喜歡的食材做

我今日的材料有:

牛肉約12oz(原本食譜的牛肉部份是flank steak 但我買不到 選擇用chuck steak)

牛肉的選擇我是外行 但事後有上網看了一下 還好chuck也是可以烤的)

半包波菜(約5oz)(美超市很多都是一包一包的 但我只用了半包)

沙拉用的乾餅干(crouton)適量 我約用1/3 cup

半顆新鮮紅椒(切丁)

磨菇六七株 (切片)

一顆蛋黃

parmigiano reggiano cheese 1/2 cup (這也是我上次烤雞的材料剩的)

garlic powder 1 teaspoon

黑胡椒適量

鹽 1/2 teaspoon

橄欖油 1 tablespoon

basil適量

先將牛排切薄 我將其切兩片

洗淨擦乾後正反面都抹上適量的鹽和黑胡椒

將紅椒及磨菇炒熟 (我有加一點鹽調味)

餅乾我放入zip bag敲碎

在一個盆中打好蛋黃及加入所有牛肉和basil以外的材料

像拌沙拉一樣拌勻

之後均勻鋪在牛排上 

捲好牛肉用棉線綁好 (因為我沒有棉線 我用一般縫衣服的線洗乾淨綁的) 

捆綁的方法沒有一定 就是讓內餡不用掉出來就好 灑上basil  烤盤要抹一點橄欖油

烤箱預熱425F 烤約30分鐘 (中間不時要翻面一下)

我準備的牛肉比較薄 如果切厚一點的話時間要再自行調整喔!

烤好了!!

切開後就可上桌了!

家中老爺當然是對這牛肉捲喜歡得不得了(順便騙他吃點蔬菜!!!)

而從不吃肉的Rianne今天也賞臉吃了很多 這點我很欣慰又開心呀!!